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如何自己在家做烤鱼但没有烤箱怎么做

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原料:草鱼一条、土豆一个、莲藕一节、黄瓜一根、海带、豆腐、干葱、姜、蒜、洋葱、孜然粉、豆瓣酱、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、十三香。

做法:

1.将鱼切好洗净,拿一个小碗加入生抽,料酒,盐,胡椒粉,调匀跟姜片大葱一起腌制草鱼,大约腌制两个小时。

2.将腌好的鱼拍上一点干面粉放入油锅中煎制,煎完后在鱼的表面撒上胡椒粉和孜然粉。

3.待鱼煎好后用剩下的油炒配菜,油热后加入姜片、大蒜、洋葱爆香,加入豆瓣酱炒出红油,按配菜的易熟程度先后入锅翻炒,加少量水,放入十三香,盐,鸡精调味。

4.容器底部铺一层洋葱,将煮好的配菜连同汤汁一同倒在容器上,再摆上煎好的烤鱼,放上葱段,再烧热油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面,吃的时候再加热一下即可。



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